喝酒最不该点这四种菜

喝酒最不该点这四种菜

喝酒最不该点这四种菜
喝酒最不该点这四种菜
生鱼刺身 。
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌 。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏 。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用,因此,长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏 。喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收 。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就会更加严峻 。
烤肉烤串 。
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害 。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还轻易产生致癌物 。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收 。
凉粉凉皮 。
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜 。但天津营养学会名誉理事长付金如说,凉粉凉皮加工时都会加入明矾 。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害 。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担 。
腊肠咸肉 。
【喝酒最不该点这四种菜】一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,确暗藏健康的隐患 。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险 。