买莴笋的4个技巧，买回家的莴笋肉好吃多了 _健康小知识

莴笋是一种常吃的蔬菜，构造不一般，归属于很长一根，主要是吃莴笋里边的肉，外边皮都需要除掉，并且除掉皮还不行，莴笋里边的还会有白色的筋膜，这些白色的筋膜也不能吃。

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因此在买莴笋回家烹制的情况下，就会发生一种状况，买回家的莴笋没去掉不可以吃的东西以前是非常大一根的，等把不可以吃的东西去掉以后就只剩余小小一根了，可以吃的部位非常少。要了解，销售市场上的莴笋连皮一起称斤的，这也是很吃了亏的。因此就要大家学好挑莴笋，那样买回家的莴笋肉就好吃多了，下面我给各位介绍一下买莴笋的方法吧。
买莴笋的4个技巧?
1、看莴笋皮的颜色

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莴笋在成长的过程中分成2种状况，一种是嫩的过程中就被割下来，一种是老的时候才被割下来，而嫩的莴笋口味不错。在买莴笋以前，首先看莴笋皮的颜色，莴笋皮的颜色偏紫，那这莴笋就越嫩，里边的肉就越大，水份也非常充裕，口味也会就越好。假如莴笋皮的颜色是偏绿的话，这类莴笋是长得较为老的，莴笋皮比较厚，里边的肉就会较为少，因此我们尽量要选购莴笋皮偏白的莴笋。
2、看莴笋底部的切口

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为了更好地便捷且迅速地采收莴笋，种莴笋的人基本上全是用刀子莴笋割下来的，随后才拿去卖，这时我们可以根据看莴笋底端的切口，来分辨莴笋是否新鮮的。假如莴笋底端的切口是整平的，沒有空地和烂掉一部分，及其颜色是偏绿的，那这莴笋便是最新鲜的，刚割下来不久。假如莴笋底端的切口变黄，也有烂掉和变枯的状况，那这莴笋可能是割下来储放好长时间了，因此才会发生变黄烂掉的状况。
3、看莴笋的结节

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莴笋的表面是有结节的，莴笋的结节有宽有窄，前边有说过莴笋除开皮不能吃以外，里边也有白色的筋膜，我们可以根据莴笋结节的宽和窄来分辨里边筋膜的是多少。假如莴笋的结节比较多，那莴笋里边白色的筋膜也会比较多，尽管这类莴笋较为大，但那仅仅是表面的状况，因此才会发生买回来的莴笋非常大，能吃的部位却非常少。

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而莴笋的节节间距是宽的，那里边白色的筋膜是非常少的，而这种莴笋是非常小的，可是里边能吃的一部分比较多，因此并并不是莴笋越大的就会越好哦。
4、比较莴笋的重量

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【买莴笋的4个技巧，买回家的莴笋肉好吃多了】如前所述，不是大莴笋好，但净重要的莴笋好，前三点一致，我们可以拿两个类似的大莴笋，然后感然后感觉他们的净重量，莴笋越重，水越大，莴笋肉越光滑。净重较轻的生菜可能是中空的，水也很小，因为它是中空的，莴笋肉会更少，所以我们必须买重的莴笋。