螺蛳粉有没有螺蛳:螺蛳粉为什么这么臭？到底是酸笋还是螺丝汤发出的味道？ _螺蛳粉有没有螺蛳

题主螺蛳粉有没有螺蛳，你要的当地人来为你解答了！

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这螺蛳粉我吃了十几二十年，以前从来没有听人说过螺蛳粉臭的，可能以前螺丝粉还没成为网红小吃，也还没有远销海内外，更没有成为柳州的名片和一个特色产业，如今可不一样了，这螺蛳粉自从火了以后，全国各地，甚至世界各地的朋友都能品尝到螺蛳粉，这有好处，也有坏处，坏处就是有一些人说螺蛳粉很臭，难以下咽。

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【螺蛳粉有没有螺蛳:螺蛳粉为什么这么臭？到底是酸笋还是螺丝汤发出的味道？】

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其实品质好的螺丝粉不仅不臭，还非常的香，螺丝汤鲜美、具有醇厚感，螺蛳粉爽滑，配菜丰富，非常好吃。至于为什么会有人说螺蛳粉臭，这其实也是有原因的，毕竟众口难调，还有就是螺蛳粉红了以后，这品质就有些参差不齐，所以会导致有些螺蛳粉臭，而让部分人觉得臭的原因无非就是以下三种：
第一、酸笋的味道，酸笋是新鲜竹笋腌制而成，所以腌制品，这个腌制酸笋的过程和方法很多，所以就会导致酸笋的品质和味道有所差异，这品质差的酸笋味道就比较重，而恰恰就是这个味道，让一些人受不了，觉得很臭。其实品质好的酸笋是不臭的，味道也没有那么重，另外袋装的螺蛳粉的酸笋包，有些临近过期的也是会产生臭味，这也是一大原因。
第二、螺丝汤，螺丝汤是用鲜果的螺丝加上猪筒骨配上香料秘方精心熬制而成，好的螺丝汤非常香，而且很鲜，不会有臭味。但是如果煮汤的石螺中有死螺，那就会产生臭味，死螺会影响汤的味道，但是对于当地人来说，吃习惯了也不会觉得臭，不过对于外地人来说，可能会受不了。所以说煮汤的石螺必须都要是活的新鲜的，这样的汤不仅没有臭味，而且配合辣椒油一起淋在螺蛳粉上，那是相当的美味。
第三、即使是没有死螺的汤，加上品质好的酸笋，那还是有人说它臭，这种就是一些嘴比较叼的人或者说某种原因，就是受不了这个味道。这也没问题，因为螺蛳粉不可能做到人见人爱，它的独特之处就在于他有着独特的风味，如果说还没有尝过螺蛳粉的，建议您不要只闻闻，吃上那么几次，我相信大部分人都会爱上它的，大不了不加酸笋就是了。
螺蛳粉闻起来怎么样？真的是朋友形容的像臭豆腐味嘛？最近做过两期嗯螺蛳粉的视频，你可以看一看。
然后呢螺蛳粉那个酸笋的味道实际上并不是臭，如果你家有泡菜的话，你就会发现那个酸笋的味道，实际上就是泡菜里面的味道。
单独拿出来，可能觉得有些不好闻，但是如果是放在螺蛳粉里面的话，是非常的爽口的，而且还刺激食欲。
臭豆腐，我也是吃过很多的，无论是我们四川的臭豆腐，还是长沙的臭豆腐，都和酸笋的味道是不一样的。
如果有机会的话，我觉得你可以尝试一下螺蛳粉，味道还是十分的不错的哦??