陕西有八大名酒杜康酒产自哪里:西凤酒、城固特曲、太白酒、定军山、秦川大曲、西安特曲、杜康酒、秦洋特曲
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1、西凤酒
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产于陕西省凤翔县西凤酒厂,凤翔素有“西府凤翔”之称 。西风酒名可能由此而来 。
关于西凤酒的渊源,其说不一,尚待考证 。但北宋诗人苏东坡曾有“柳林酒,东湖柳,妇人手”的词句,赞美了当时的凤翔酒 。可见800多年前,这里酒就已很有名 。1956年,国家投资于柳林镇建西风酒厂,产品定名为“凤凰牌”西凤酒 。
2、城固特曲
产于陕西省城固酒厂,城固古属兴元府、汉中府,酿酒历史悠久,相传刘邦封汉王时,在此屯兵养马,就已有酿酒 。
1950年由四家大曲烧坊合并为公私合营酒厂,1952年改建为现酒厂(陕西省城固酒厂) 。1977年在大曲酒基础上投产此酒 。
3、太白酒
产于陕西省眉县太白酒厂,太白酒厂位于眉县的太白山北麓,太白山为秦岭主峰,海拔3000多米,终年积雪,雪水清爽宜人 。太白酒取太白山之水为酿造用水,酒味优美,故名 。
解放前,太白酒产量甚微;解放后,太白酒的产量和质量不断提高,不仅畅销国内市场,而且还作药酒的基础酒,出口国外,受到好评 。
4、定军山
产于陕西省勉县三粮液酒厂,勉县古称沔县属兴元府、汉中府,酿酒历史悠久 。1954年在私人烧酒作坊基础上合并成营酒厂,1958年改建为“地方国营勉县综合厂”,1971年改名为勉县酒厂,1976年投产此酒,1986年易名为现厂名 。
5、秦川大曲
产于陕西省宝鸡县西秦酒厂,宝鸡古属凤翔府,酿酒历史悠久,据历史记载是我国最早种植稻的地区之一,也是最早以稻制酿酒的地区之一 。
1928年陕西省地方农工出品展览会上宝鸡县贾玉权高粱酒获四等奖 。于1950年将西凤号、同心福等13家酒坊合并,在虢镇建成西秦酒厂,按传统工艺酿制白酒,以西凤酒之名投放市场 。1960年则为双凤牌西凤酒,1968年改为秦川大曲酒,1976年易为双凤大曲,1978年又更为秦川大曲 。
6、西安特曲
产于陕西省西安酒厂,清代《陕西通志稿》载:“酒,有三种,一曰高粱酒又烧酒,由烧锅蒸出 。一曰黄米酒,每岁冬季居民家家酿之 。”1928年,西安产有“烧酒、黄酒、葡萄酒、苦南酒、双瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒”等酒品,并在“陕西省地方农工出品展览会”上,有的酒品获“二、四等”奖 。1956年在旧酒坊基础上建成西安酒厂,1973年吸取泸型酒酿造工艺和本地传统技术相结合,投产此酒 。
7、杜康酒
产于陕西省白水县陕西省杜康酒厂,白水古属同州,酿酒历史悠久 。据《白水县志》载:“杜康,字仲宁 。相传为县之康家卫人,善造酒 。当地遗有杜康庙、杜康墓,还传有“康家河,在县西十五里 。俗传杜康取此水造酒 。水自义会沟来,绕康庙前 。”杜康是我国古代著名酿酒人,被人们誉为“造酒始祖” 。过去,人们为了纪念杜康,每年“正月二十一日,各村男女赴杜康庙赛烹至晚而罢” 。可见白水县酿酒源远流长 。1975年在杜康沟畔建成杜康酒厂,投产此酒 。
8、秦洋特曲
产于陕西省洋县酒厂,洋县古称洋州,位于汉中盆地东首,南依巴山,北濒秦岭,清澈碧绿的汉江水绕城东泻,素有“小江南”之称 。酿酒历史悠久,洋州酒品颇受历代文人诗客的赞誉,据《洋县志》载,清代民间酿酒极盛,全县主要酿酒作坊有13处,百余户 。1954年将各酒坊组建成合作社,1958年以四名祖传老酒匠为骨干组建成国营洋县综合工厂,1968年改名为洋县酒厂,1975年投产此酒
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