棒棒糖蛋糕玛德琳棒棒糖蛋糕 _知识经验

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大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。玛德琳棒棒糖蛋糕，棒棒糖蛋糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、近几年，西点烘焙行业迅速发展，西点师的职业前途一直被看好，越来越多的人想从事烘焙行业，但在正式从业之前，找个靠谱的地方学习很有必要。
2、那学西点去蛋糕店做学徒好吗？有人会说，去蛋糕店当学徒当然好啦，学西点到蛋糕店当学徒，既能拿工资，又能学技术，两全其美。
3、其实，不然！在西点店当学徒，想拿工资还想学东西？对不起，先把工作做好再说。
4、那在工作之余，实践操作慢慢的总能上手吧？想得美，店里工作那么忙，师傅哪有时间慢慢教你！那等师傅不忙的时候，跟师傅搞好关系，他总能教我一两招吧？想多了，师傅工作都挺累，好不容易闲下来，可以休息会儿，还会有耐心加班教你技术，好让你学会之后挤走他？学西点去蛋糕店做学徒好吗？显然不好！有人又会问，我想学好西点技术，那去蛋糕店当学徒不好，去哪里学西点好？在毫无西点烘焙基础的情况下，大部分人都会选择去郑州新东方烹饪学校学西点烘焙。
5、学校不光有现代化的烘焙教室，而且有经验丰富的烘焙老师，聘请的都是专业的西点教师，在行业内有多年的从业经验和教学经验，教学方法易学易懂易掌握，在老师的指导下，学子进行独立操作，熟悉每一道工序的操作流程，锻炼娴熟的手法，毕竟实践出真知，可想而知在学校才能学到真本领。
6、郑州新东方烹饪学校学习氛围良好，大家都在尽心学习，在相互比拼、相互合作、共同成长的过程中，激发学习激情和创新能力。
7、在学校里，你可以专心致志地学习，不懂的问题可以及时问老师，现学现懂现掌握。
8、学西点去蛋糕店做学徒好吗？西点学徒每天工作内容重复，日复一日做着同一道工序，毫无可取之处。
9、再加上制作西点的器材昂贵，维修成本高，绝无单独让学徒操作的可能。
10、在郑州新东方烹饪学校就不同了，老师手把手教你技术，并传授你开店创业的经验技巧。
11、在郑州新东方烹饪学校，你不仅能学到真正的西点技术，连店铺选址、开店、管理和营销也都能学到，还在等什么，快约起来吧！材料主料：鸡蛋1个、低筋面粉53g；辅料：黄油30g、细砂糖20g、巧克力适量、彩色糖针适量、糖珠适量、泡打粉2g棒棒糖蛋糕1称量好53克面粉和2克的泡打粉。
12、2把黄油放入小碗里隔水融化备用。
13、3鸡蛋磕入小盆中打散。
14、4加入20克细砂糖。
15、5把蛋液打发到出现纹路。
16、6筛入低筋面粉上下翻拌均匀。
17、7倒入融化的黄油翻拌均匀。
18、8把拌好的面糊装入裱花袋里。
19、9把面糊挤入棒棒糖模具里。
20、10模具上层盖好。
21、放入预热好的烤箱里，中层，上下火，175度烤20分钟。
22、11巧克力放入小碗里隔水融化。
23、12蛋糕烤好后，马上从模具中取出，插上纸棒，裹上巧克力，撒上糖珠装饰即可。
24、小贴士蛋糕烤好后要趁热从模具中取出来，并插上纸棒。
25、2、巧克力最好用纯可可脂，代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，吃多了对人体不好。
26、3、蛋糕的烘烤时间和温度依自家烤箱的性能进行调整。
27、用料鸡蛋3个低筋面粉75克辅料黑巧克力100克杏仁碎少许巧克力针适量白砂糖70克玉米油25克棒棒糖蛋糕的做法1.将鸡蛋加入无水无油的容器里，放入白砂糖，打发至鸡蛋体积膨大，提起打鸡蛋的搅拌棒很久才低落2.一次性筛入过筛的低筋面粉，将面粉沿着容器底部搅拌，搅拌至无干粉3.将玉米油沿着容器壁倒入蛋糊中，切拌均匀4.把蛋糕糊挤在棒棒糖蛋糕模具中，盖上模具，放进180°C预热的烤箱中层，烘烤20分钟5.烤好的蛋糕从模具中倒出，放在晾网里放凉6.融化巧克力，放凉的蛋糕沾上巧克力，再在杏仁碎或者彩色巧克力针滚一下7.看看装饰了的老式蛋糕变得多可爱8.蛋糕一定要放凉再装饰。
28、烹饪技巧鸡蛋要用室温下的，不要使用冷藏过的鸡蛋，原因冷藏过的鸡蛋很难打发；2、鸡蛋一定要打发到位，可以用低速搅拌至粗泡，再转高速搅拌至体积膨大，颜色发白，最后再用低速搅拌至蛋糕糊细腻。
29、[2] 做法四编辑“棒棒糖蛋糕也是风靡了好一阵子了，早先看到那个模具真是心水得不得了，东西好，价格自然也就高昂，作为学生党我是买不起，好在劳动人民智慧多，需要模具的原始做法还是有的。
30、前几天做了只迷你沙哈蛋糕，正好蛋糕体剩了些边角料，来个最朴实的没有装饰的棒棒糖蛋糕先垫着吧。
31、”用料沙哈蛋糕180克辅料白巧克力120克调料黄油30克棒棒糖蛋糕的做法1.沙哈蛋糕的蛋糕体180克掰碎(这个蛋糕体本身加了巧克力，比普通的海绵蛋糕组织要润很多)2.加入30克软化的黄油拌匀(请根据自己蛋糕体的湿润度调整)3.用勺子把拌匀的蛋糕碎再碾细，否则做出来的蛋糕球会不光滑4.拿一个保鲜袋，取一小团蛋糕放在里面，拧一下就基本成球形了(用手搓实在是太麻烦了，一不小心就用力过猛会散开，而且还弄得满手油，所以就想了这么个办法)5.一个个拧好，被拧得不平整的地方稍微用手按压调整一下6.戳上纸棍，然后放入冰箱中冷藏2个小时以上备用(在戳入棍子之前在棍子前端抹一点融化的巧克力作为粘合剂，这样冷却固定后就不怕散)7.白巧克力隔水融化，如果可以的话尽量比需要的量多一些，容易挂得光滑干净漂亮，我只剩80克左右，最后怎么都挂不满，最后一个实在没办法只能凑一个黑巧克力8.把冷藏过的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打个转挂满后取出来9.我用废旧锡纸盒弄了个简易的架子戳在上面，放至表面凝结就可以了，白巧克力凝固时间很长，所以不要总是去碰它，否则会破坏表面棒棒糖蛋糕不仅颜值高，而且味道好，深受广大小朋友们的欢迎。
32、那么，我们如何自己动手制作棒棒糖蛋糕呢？接下来，我给大家分享一下。
33、食材低筋面粉 75克鸡蛋 1个白糖 40克黄油 75克泡打粉 2克巧克力适量蜂蜜适量装饰糖花看个人方法/步骤1将黄油放入一个干净的容器中，如图这样隔水进行加热熔化成液体状。
34、请点击输入图片描述2在加热黄油的空隙期间，把鸡蛋打入一个干净的容器中，用打蛋器打散。
35、请点击输入图片描述3然后将白糖分三次加入打散的蛋液中，搅拌至糖融化并混合均匀。
36、请点击输入图片描述4将低筋面粉和泡打粉加入到打好的蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。
37、这一步注意上下翻动即可，不要用力打圈，以免面粉飞溅。
38、请点击输入图片描述5加入前面已经熔化成液状的黄油，将所有混合物搅拌均匀。
39、请点击输入图片描述6以上全部做完后，静置让它自然发酵，大概半个小时。
40、7发酵后，将混合物全部转移到裱花袋中。
41、准备好模具。
42、请点击输入图片描述8在裱花袋底部剪一个小口，将袋中的混合物挤到模具中。
43、如果您想要烤得饱满一些，可以每个孔挤得满一点。
44、挤完后，盖好模具的上层。
45、请点击输入图片描述9把烤箱预热10分钟，然后设置温度为170度，放进烤箱中烤制20分钟。
46、请点击输入图片描述10烤好后取出脱模，插上棒棒。
47、初步完成作品。
48、这一步要注意高温，不要烫伤手。
49、请点击输入图片描述11将巧克力同样用隔水加热的方式熔化成液态，然后加入蜂蜜搅拌均匀。
50、然后用已经插好棒棒的棒棒糖蛋糕放在巧克力液中转动裹上巧克力，再撒上装饰糖花按照喜欢的样式装饰即可。
51、请点击输入图片描述注意事项泡打粉注意不要含铝的，那样对健康不太好。
52、巧克力熔化的温度可以控制在80度左右。
53、另外最好买纯可可脂成分的巧克力。
54、食材鸡蛋 2个细砂糖 50克黄油 50克低筋面粉 100克泡打粉 2克黑巧克力币 10克糖珠 15克方法/步骤1将黄油放入微波炉高火加热30秒，融化成液态，晾凉备用2将两枚鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散3倒入白砂糖，继续搅打，搅打到看不到白砂糖颗粒即可将融化的黄油倒入鸡蛋液中，继续搅打混合将泡打粉和低筋面粉混合后过筛，筛入鸡蛋液中用硅胶刮刀翻拌均匀翻拌到面粉和鸡蛋液完全融合，成细腻柔滑的糊状即可将裱花袋套在一个杯子上将面糊装入裱花袋中将面糊挤入棒棒糖蛋糕模具中，面糊刚刚好装满模具即可，不要挤得过多，也不要过少盖上模具盖子，放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟从烤箱拿出后立刻掀开盖子，轻轻转动蛋糕球晾凉。
55、这样蛋糕球就烤好了，制作好的蛋糕球应该是细腻绵密的质地，捏起来很有弹性巧克力币隔水融化，将棒棒糖纸棍沾一点巧克力液，插入蛋糕球中，晾凉后小棍和蛋糕球就固定住了，这时候就可以按照自己的喜好装饰棒棒糖了。
【棒棒糖蛋糕玛德琳棒棒糖蛋糕】本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

棒棒糖蛋糕 玛德琳棒棒糖蛋糕

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