这个饼我家一周吃3次 , 香甜松软 , 比牛肉饼还解馋 , 做法简单家常 。 烙饼作为我家餐桌上经常出现的一种食物 , 我做烙饼可是有一手 , 可能你会被早餐店的烙饼所吸引 , 买一份吃着香酥柔软好吃 , 但吃多了也会感觉油腻 , 我家想吃烙饼从来不用出去买 , 自己在家就能做 , 掌握好方法 , 烙饼不仅好吃 , 而且还不会让人感觉腻味 , 自己做的食物吃着也更加放心 , 今天就和大家分享一个不用水就能做出来的豆沙饼 , 从和面到调馅 , 手把手教会你 , 下面和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材:
火龙果、普通面粉、酵母粉、红豆沙馅
具体做法:
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1.先准备一个500g左右的红心火龙果 , 切成两半 , 把果肉挖到筛子里 , 用勺子压一下 , 把籽过滤出来 , 果肉也就变成果汁了 。
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2.在300g面粉里加3g酵母粉 , 分次加入果汁搅拌成絮状 , 这个时候要多搅拌一会儿 , 手上才不会粘面粉 , 然后和成软硬适中的面团 , 火龙果含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维等 , 面和好后 , 盖上盖子醒发到两倍大 。
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3.面团发好会有密集的蜂窝状 , 案板上撒些干面粉 , 把面揉一下排气 , 揉光搓成长条状 , 再分成十二个大小均匀的小面剂子 。
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4.用手压扁 , 再用擀面杖慢慢擀成中间厚两边薄的面片 。
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5.放上自己做的红豆沙馅 , 像包包子一样捏起来 , 把收口捏紧 。
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6.再把每一个花纹朝上用擀面杖轻轻擀一下 , 有花纹的那面皮厚 , 这样擀不容易露馅 。
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【这个饼我家一周吃3次,香甜松软,比牛肉饼还解馋,做法简单】7.锅烧热以后改小火 , 把饼胚放进去 , 一面上色后翻面 , 盖上锅盖 , 每一次翻面都要盖上锅盖 , 这样容易烙熟 , 烙至两面金黄 , 蓬起就可以出锅了 , 整个过程需要五六分钟 。
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