怎么在家做意式咖啡豆 _知识经验

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1、必须要机器，意大利机器，意大利磨坊。如果没有高质量的咖啡豆，就选择好的咖啡豆。
2.首先在意大利压水壶中加入一勺咖啡粉(咖啡豆研磨而成，不是速溶咖啡)，一人7g 。
3.烧开开水，慢慢倒入开水，均匀地冲击咖啡粉。
一人150ml-200ml开水。然后静置3分钟，可以轻轻摇晃几下或者搅拌几下。同时可以加热牛奶，牛奶在60，70度以上，不用煮。
4.盖上盖子。盖子下面是精细的金属滤网，可以过滤掉咖啡渣。然后把咖啡倒进杯子里。此时，咖啡液体已经被过滤。冲洗意大利压水壶，以及过滤网和盖子。将热牛奶倒入压锅。
5.盖上盖子，左手按紧盖子，右手抓住手柄，快速上下抽动滤网，不断拍打牛奶，注入空气体，很快就会形成细密蓬松的牛奶气泡。
6、上下打够奶，体积会膨胀到两倍大小。这时，牛奶已经变成了蓬松的泡沫。
7.将牛奶泡沫慢慢倒入咖啡液中。这个时候你需要倾斜咖啡杯。可以学学咖啡店店员怎么倒奶泡。稍重的牛奶会沉入底部，与咖啡液体混合，而轻的牛奶泡会停留在咖啡上方。咖啡拉花也是利用了这个原理。有了练习，就可以自己拉花了。
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