蒸面包怎么做在家里发酵 _知识经验

文章插图
1.首先，准备好所有的食材。然后开始拌面粉，将两个鸡蛋打入面粉中，加入20克食用油和35克白糖，然后用少许温水将酵母粉融化后倒入面粉中。
2.用筷子将面粉和配料搅拌均匀，然后揉成絮状。用力揉面团，这一步很重要。
3.当面团揉成光滑的面团，并且可以用手显示筋膜时，这样做出来的面包会比较结实。把揉好的面团做成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方揉成面团。会发酵一两个小时左右。
4.取出做好的面团，揉面团排出气体，然后根据模具的大小将面团分成大小相等的面糊。
5.盆里刷油，把面团放匀，蒸锅加水，让面团在锅里醒发15分钟后大火蒸。35分钟后关火，炖五分钟。
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