宫保豆腐的家常做法窍门 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道宫保豆腐的招数。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:豆腐300g、花生50g、油、盐、姜、酱油、料酒、香醋、糖、香油、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉。
2.花生炒凉后去皮，姜切末，大葱切段。
【宫保豆腐的家常做法窍门】3.取一个干净的小碗，倒入一汤匙酱油。倒入一汤匙料酒。倒入少许香醋(1/2汤匙) 。倒入1/2汤匙芝麻油。加入适量精盐。加入一汤匙糖，倒入一点水，制成调味果汁。
4、豆腐切成1厘米见方的丁。
5.将植物油倒入锅中。油七成热时，倒入豆腐丁，滑开，小火煎。豆腐煎至微金黄时，捞出控油备用。
6.锅里留底油，下辣椒炒香，捞出辣椒。
7.挖一汤匙豆瓣酱，炒红油。加入姜末和青葱，炒香。倒入调好的调味汁，搅拌均匀。倒入炸好的豆腐?。?用控油炒匀。
8.倒入去皮煮熟的花生，搅拌均匀。倒入淀粉勾芡，收汁。
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