多久吃一顿海鱼 _生活百科

有文献报道．生活在北极圈的爱斯基摩人几乎不患糖尿病，冠心病的发病率也很低。日本是世界上冠心病发病率和死亡率最低的国家。我国舟山地区渔民高血压发病率也比内陆人群低得多。
经过多年研究发现，爱斯基摩人的膳食结构最大特点是以海洋鱼类为主食，日本人、舟山群岛的渔民也较一股地区的人食鱼的机会多得多。
那么，吃鱼为什么能降低冠心病发病率呢?
随着科学研究的深入．发现鱼油、特别是海鱼鱼油巾含有丰富的N_3系列不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中二十二碳六烯酸(DHA1等多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能把沉积在血管壁上的胆固醇带走，降低血小板聚集．降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，起到血管清道夫作用．防止冠心病等心脑血管疾病的发生。
【多久吃一顿海鱼】此外，二十二碳六烯酸(DHA1又是婴幼儿脑细胞发育所必需的营养物质．多食海鱼对提高儿童智力，也具有一定意义。除了提供不饱和脂肪酸外，还能提供优质蛋白质、维生素和矿物质。因此，最好天天有海鱼吃，至少每星期吃一顿。