【如何食用方便食品】随着现代化生活节奏的加快 , 人们越来越渴望从繁重的家务劳动尤其是厨房劳动中解脱出来 , 更好地利用支配时间 , 方便食品由此应运而生 , 并日益为社会所欢迎 。方便食品具有省时、省事、体积小、节省燃料、便于食用、携带和保存等诸多优点 。
方便食品的种类很多 , 大致可分成四种 。其一是即食食品 , 如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等 , 这类食品通常买来后就可食用 , 而且各具特色 。其二是各种速冻食品 , 是把各种食物事先烹调好 , 然后放入容器中迅速冷冻 , 稍经加热后就可食用 。其三是干的或粉状方便食品 , 这些食品像方便面、方便饮料或调料、速溶奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用 。其四是罐头 , 即指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头 。这种食品较好地保持了食品的原有风味 , 体积小 , 重量轻 , 卫生方便 , 只是价格稍高 。
方便食品的营养与一般烹调食品相似 , 各种营养素中除水溶性维生素以外均无较大破坏 。水溶性维生素因对光、热敏感 , 所以加工过程中会有部分损失 , 可采用低温杀菌方法 , 选用不透光的包装材料以保留较多的维生素 。
方便食品的卫生问题也很值得重视 。食用时应看清出厂日期和保质期 , 选购新鲜清洁、包装完整的方便食品 。另外 , 食用方便食品也要注意合理搭配 , 保持膳食平衡 , 保证身体摄入充足的营养成分 , 不能长期单独食用一种 , 以免造成某些营养素的缺乏 。
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