熟制是面点加工中最后一道工序,成熟时质量的好坏会直接影响到成品的质量,影响到成品的色、形、味,因此,在熟制过程中必须掌握好方法 。熟制方法可根据面团的性质和成品的要求来决定,一般家庭采用的方有5种:
①蒸 。
②煮 。
③烙 。
④烤 。
⑤炸 。
面食常用熟制方法
蒸制品的熟制方法
煮制品的熟制方法
烙制品的熟制方法
【面食常用熟制方法】炸制品的熟制方法
- 煮制品的熟制方法
- 烙制品的熟制方法
- 炸制品的熟制方法
- 蒸制品的熟制方法
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