麻辣香锅在家怎么做 _在家

工作之余吃上一顿香锅是十分的舒适，香锅不但蔬菜水果和肉类食品配搭，依据自身的口感放不一样的辣度，另配上一杯饮品，吃的美味可口又舒服。实际上香锅自身在家里就可以做，选择自己爱吃的东西，但要留意食材的五行相生相克的标准，不然吃完会造成人体的一些副作用，对身心健康就不好了。太辣得话能够提前准备上一杯可口可乐或是豆桨，是聚会的一种特色美食。
香锅在家怎么做：
主要材料：油炸豆腐、花椰菜、平菇、芹菜、五花肉、金针蘑、马铃薯、豆腐皮、青笋
调味品：蒜头、姜片少量，新鮮小辣椒3个，辣椒干3-4个、麻椒小量、郫县豆瓣酱或老干妈辣椒酱两炒勺(主要是以便炒辣椒油)、香莱、小香葱少量!盐、油、生抽、香油，生抽酱油!
制做流程：
1、先把提前准备的食物都洗干净，切割成合适的尺寸!土豆块、青笋切薄一些。由于我们等一下这种蔬菜水果都也要绰水!
2、调味品，蒜切割成大面积，生姜切成片，辣椒干切割成段，切一点白肉，煸出动物油会变香一些。
3、都准备好后，把蔬菜水果焯一下水!
由于每栽菜不一样，绰水時间要掌握好，绰水時间过长，让菜很烂就不好吃了!由于等一下也要炒，因此要让蔬菜水果处在7分熟环节!
4、主要材料中，芹菜、油炸豆腐无需绰水，其他的都绰水之后，我们就可以提前准备炒了!
【麻辣香锅在家怎么做】 锅中略微多放些油，放进白肉，爆锅冒油，油烧后放进干红辣椒和葱蒜、麻椒进行爆香!
5、炒香辛料的全过程中，先用文火或是低火，避免糊底，煸炒匀称，让他们充足释放出香气。
6、炒出香味后，放进两炒勺老干妈辣椒酱，炒成芝麻油，让全部火锅底料变香，色调更强看。
7、这时候，能够先放进切完的猪瘦肉片，炒至掉色后，先后放进焯山泉水的各种菜，煸炒匀称。
8、煸炒的全过程中，要避免黏锅，匀称煸炒大约2分鐘，就可以调料起锅了，这儿我都放了些辣椒面、香油、生抽、生抽酱油，盐。
9、煸炒匀称后，撒上香莱，小香葱，起锅。好香!
喝什么饮品最解辣?
第一种：可口可乐
可口可乐的糖分是很高的，但是在夏季来上一杯冰可乐也是一件非常爽的事儿，在吃火锅的情况下也是一样。可口可乐喝起來是甜的，但它是归属于酸碱性的饮品，它在其中的酸性物质能够非常好的解掉朝天椒含有的辣椒素，而清甜味对辣也是有一定的清除功效，因而吃火锅的情况下我们还可以点上一瓶可乐。
第二种：糖
在一些火锅店里边你能见到商家在完全免费的小吃区总常备一些糖块，可能你觉得它是等待的情况下服用的。一般的糖块带有较多的糖份，这种对甜味有这一遮盖的功效，因此在辣到不好的情况下你也可以吃上好多个糖块，这样一来也就更辣了。
第三种：乙醇
辣椒素还可以溶解乙醇，但是一般得是酒精浓度较高的酒，那样才有充足的酒精含量将辣椒素融掉。打火锅的情况下能够来上点酒，但是酒这类东西也不适合我们多喝，非常是吃了也要驾车的盆友就更为不可以喝酒了。
第四种：酸奶
这类饮品在火锅店也是较为普遍的，尽管它味儿较为的质朴，但它确是更快解辣的饮品了，乃至比可口可乐的实际效果要好很多。酸奶不但能够解辣它对我们的胃肠也是有非常好的维护功效，由于朝天椒能够刺激性我们的胃肠，一些盆友可能吃完火锅之后便一些腹泻，那么你在吃火锅的情况下何不配着酸奶一起喝，那样便能够降低朝天椒对我们的刺激性。除开酸奶，像牛乳也是有这一实际效果的，因此下一次我们吃火锅的情况下能够试一下用他们来解辣，估算变态辣的火锅你也无需怕了!