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6. Shinho 欣和酱油
1992年才创立的欣和 , 没有厚重的历史沉淀 , 历经二十余年成为调味品行业的知名企业 。 参与20多项调味品行业标准修订 , 研发实验室顺利通过2007年CNAS现场评审 。 拥有葱伴侣、有所思、六月香、欣和、味达美、黄飞红、六月鲜、禾然有机、遵循自然及醯官醋等知名品牌 。 通过绿色食品、有机食品、HALAL清真食品 , Kosher等各种产品认证 , 销往美国、新加坡、韩国、日本等30多个国家 。 是十大酱油品牌排行榜之一 。 “味达美”味极鲜因其鲜味、酱香自然 , 被中国烹饪协会名厨专业委员会力荐;六月鲜酱油引领“减盐”理念 。 有趣的是 , 欣和会给“酱油菌种”听音乐来激发其发酵潜力 。 经过6个月足期的全封闭酿造 , 营养色泽都达到最佳 。
7. 千禾酱油
最好的酱油是什么牌子?千禾被誉为“西南酱油王” , 在川渝地区具有相对竞争优势 , 四川省同行业中首家获得有机食品认证 。 千禾味业是中国调味品协会副会长单位、四川省博士后创新实践基地、四川省级企业技术中心和四川省优秀民营企业 。 千禾味业位于东坡故里四川眉山 , 创建于1996年 , “千禾”二字源于苏东坡书法集字 。 千禾选用非转基因的优质原料 , 对古法酿造工艺进行创新 , 利用天府之国气候温和湿润、微生物种群富集的发酵条件 , 专注于酿造高端酱油 。 其酱油选取第一道原油精华 , 香气集中而醇厚 , 色淡而清透 , 入口的香醇感很有厚度 , 值得一试 。
8. Yamasa 山字牌酱油
日本排行第二的酱油品牌 , 占据日本11%的市场份额 , 1645年创立 , 同样具有300多年历史 。 1864年 , Yamasa 酱油被德川幕府任命为最高等级酱油 , 1895为日本皇室供应酱油 。 Yamasa 酱油也是目前日本高档餐厅厨师的选择 。 2014年 , Yamasa的“Drop of Freshness”在国际食品展览会上获得银奖 。 此包装阻止空气进入 , 防止酱油被氧化 , 并有助于保留其红宝石的颜色 。 是十大酱油品牌排行榜之一 。 不过这个品牌的酱油在中国市场所见不多 , 价格也不低 , 更适用于日本料理 。
9. Amoy 淘大酱油
最好的酱油是什么牌子?1908 年于中国福建省创立 , 累积了一百多年酱油酿造经验 , 香港四大酱园之一 。 淘大以香港为基地 , 继而开拓海外市场 , 已经在亚洲、美洲、欧洲等地设立分公司 。 2006年成为日本味之素成员 。 淘大酱油以东北大豆为主要原料 , 不添加酸水解蛋白调味液(HVP) , 天然酿造 , 保持了酱油的传统风味 。 曾一度登上全国酱油品牌销售额榜首 , 而且价格实惠 。
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10. Master 味事达酱油
开创了味极鲜酱油的先河 , 味事达味极鲜酱油被国务院发展研究中心市场经济研究所评为“中华之最”全国首创、“中华之最”产销量第一的荣誉 。 是十大酱油品牌排行榜之一 。 “味事达”属于亨氏全资子公司福达食品旗下品牌 , 在福建、广东、浙江等地占有领先的市场份额 。 味事达酱油由非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造 , 从选料到出厂都历经130多道工序检测 。 2009年-2012年连续被“中国国际调味品及食品配料博览会”评定为“消费者最喜爱、最放心调味品” , 价格也适合所有人群 。
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