大茴香和小茴香图片

小茴香大家都非常熟 , 它即是常见香辛料 , 也是作用优异的中草药材 , 但在销售市场上售卖的小茴香却有二种 , 一种是八角茴香 , 一种是茴香 , 那麼这二种食物中间有什么不同呢?他们中间的不一样处有很多 , 想掌握这些方面的专业知识能够 和网编一起看一看 。
八角茴香和茴香的差别
【大茴香和小茴香图片】1、来源于不一样
八角茴香也叫八角茴香 , 是日常生活普遍用香辛料 , 它来自绿色植物八角茴香 , 这种植物是一种常绿植物 , 在每一年秋季能接出星状的果子 , 这类果子具备浓郁的清香味 , 既可当药 , 也能够人服用 , 而茴香则来自伞形科植物小茴香 , 这种植物的嫩茎能够 当蔬菜水果服用 , 種子则能够 做成香辛料或是当药 。
2、外型不一样
茴香和八角茴香在外型上也是有显著的差别 。八角茴香从外型上看到八个角 , 并且它的块头较为大 , 直徑超出一厘米 , 它表面多见深咖啡色 , 并且角瓣淳厚 。而茴香的块头则较为小 , 它的新鮮嫩茎是一种木本植物 , 而完善之后的種子则是一种类似稻壳的存有 , 是一种浅绿色的颗粒物质 。
3、吃法
茴香和八角茴香在吃法和服用作用上也是有一定的差别 。八角茴香作为香辛料服用时多用于煮制一些肉类食品食物 , 是大家平常炖乌鸡、煮肉时不可或缺的调味品 。而茴香在平常则多就会被大家生产加工成利辛料 , 用以一些肉类食品食物的生产加工 , 它還是制做五香粉的关键原材料 。
4、作用不一样
茴香和八角茴香在作用上也是有很显著的差别 。八角茴香当香辛料服用时要提升肉类食品食物的香气 , 并且能去除肉类食品食物的腥臊味 , 并能让顿好的肉类食品食物 , 口味更为鲜嫩 , 它当药之后 , 具备温阳散寒和理气止痛等多种多样作用 。茴香等香辛料应用 , 也就提味增香的功效 , 但它当药之后 , 与大茴香的功效并不相同 , 它散寒止疼和温肾缩尿及其理气止痛等作用较为优异 。