香蕉、黄瓜不宜久放冰箱 _生活百科

【香蕉、黄瓜不宜久放冰箱】有不少消费者买回水果、蔬菜，为了多保存几天，统统放进冰箱下面的果蔬盒内。果蔬盒放果蔬自然没问题，可是你不知道，香蕉、黄瓜是不宜久放在冰箱内的。
这是因为有些果糖的适宜贮存温度较高，香蕉为11℃～13℃，黄瓜为10℃～13℃，而冰箱果蔬盒内的温度一般为8℃左右。贮存温度过低，就会发生冻害。
香蕉属于热带水果，放入冰箱一天后，表皮就会发黑，生香蕉不能再催热，成熟香蕉的味道会变坏，表面还会发生凹陷斑块。黄瓜发生冻害的物证是表皮颜色加深，瓜体变软呈水浸状，用刀切开的断面有胶状透明液体流出，并失其特有风味。为了防止和减轻这些果蔬发生冻害，应用温度计测试一下果蔬盒的温度，如果在12℃左右的果蔬一定要在阴凉通风的地方放一放，然后装塑料袋内再放入冰箱贮存，这样以保证果蔬食用。