蛤蟆油是在北方地区非常有名的一种食材,家家户户都将其作为珍贵的滋补食材来使用 。蛤蟆油是取自各种蛙类食材的精髓,最适合搭配各种食材做成药膳来食补 。蛤蟆油的做法很多,各种烹饪手法基本都可以胜任,基本怎么吃都是非常美味的 。
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一、木瓜炖蛤蟆油
食材准备
木耳1个,蛤蟆油适量,鲜奶适量,枸杞少许,冰糖适量 。
方法步骤
1、蛤蟆油用清水浸泡一晚,洗净后放入沸水中焯烫,盛出沥干;
2、木瓜洗净后于顶部2/5处切开,上面作为钙盖子,去籽和瓤,下面作为容器;
3、将枸杞洗净连同蛤蟆油一起放入锅中,加入牛奶,冰糖煲煮半小时,然后倒入木瓜中;
4、盖上木瓜,放入蒸锅;,隔水炖煮半小时即可 。
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【蛤蟆油怎么吃 蛤蟆油的营养价值】 二、红枣炖蛤蟆油
蛤蟆油干适量,红枣,冰糖适量 。
方法步骤
1、将蛤蟆油浸泡8小时以上,然后去除杂质;
2、红枣洗净,去核后切片,放入碗中,加入清水;
3、蛤蟆油也放入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅,隔水炖半小时即可 。
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三、椰汁炖蛤蟆油
椰汁适量,蛤蟆油5克,生姜一块 。
方法步骤
1、将蛤蟆油冲洗一下,撕小一些后放入清水中浸泡一晚;
2、椰汁放入砂锅中烧沸,然后放入蛤蟆油,小火煲煮半小时;
3、然后放入一块生姜,再煲煮10分钟即可 。
四、蛤蟆油的营养价值
蛤蟆油其实就是东北蛤蟆,具有滋补养颜的作用,含有大量的氨基酸,蛋白质和各种微量元素 。能够起到抗疲劳,抗衰老,调节激素,改善免疫能力的用 。但是不可食用太多,也不能吃得过于频繁,小孩吃太频繁有可能导致性早熟 。
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