精制糖是将粗糖溶于水中，再用骨炭或活性炭脱色后，真空浓缩、结晶而成的糖 。精制糖含蔗糖99．7％以上，是高级白糖 。这类糖能刺激味蕾，使人有甜的感觉 。如白糖、红糖、砂糖以及由它们制成的甜点心、甜饮料、糖果等，平时人们要注意少吃这类糖，原因如下：
1.会使人体发胖 。精制糖属于"空热能”，这些食物除含碳水化合物外，不含或只含少量的其他营养素，它只能产生热量，尤其在膳食以外吃糖容易使热量过剩，过剩的热量会使人体发胖 。肥胖对于儿童或成年人是一种病态，至少对身体是一种负担 。
2．精制糖是一种"高密度热能”食物，它在食物中所占的体积小，但产热量高，体积增加不多；但热量增加很多，再加之进食量不减少，其中的热量与糖热量相加，更会使人发胖 。肥胖会使人体的胰岛素产生对抗，间接使其效力降低，不能控制血糖于正常水平，引至血糖升高，就会导致糖尿病 。
【忌多吃精制糖】3．精制糖在体内代谢过程中容易转为甘油三脂，会使人患甘油三脂血症 。
4．易使人患龋齿 。常吃甜食的人，会给口腔的细菌提供生长繁殖的良好条件，细菌能促进口内所余精制糖发酵，产生大量乳酸及其他酸性物质，会使牙齿脱釉；细菌滋生，减少骨骼和牙齿的钙含量，从而发生龋齿病 。