糖皮果子的做法和配法 _果子

糖皮果实是一种普遍的零食，这类零食的原材料有小麦面粉、食用盐、生鸡蛋及其老红糖等，最先将小麦面粉跟生鸡蛋、酵母粉混和在一起揉面，揉面的全过程能够添加红糖姜水，用红糖姜水揉面以后就可以醒发半小时，在将面糊切割成小块以后擀成擀面皮，在擀面皮用炒锅开展摊煎饼皮，烙到饼皮成橙黄色就可以起锅服用了。

文章插图

食物疫苗：小麦面粉，食用盐，生鸡蛋，老红糖，油，食用碱。
生产作法疫苗
1、盆中添加300克小麦面粉加3克食用盐，提升筋度，再混和匀称，再打进2个生鸡蛋，搅拌均匀把鸡蛋黄划散，再添加5克发酵粉，用适当的凉白开水揉面，边倒边拌和。水也倒进以后，从一个边沿拌和成大量碎，再搓成一个光洁的面糊，盖上保鲜袋，醒面2倍大。揉面的情况下要软一点。
2、河面合好以后，我们再和糖面， 100克小麦面粉中添加30克老红糖，老红糖一定要压得细细的，要不然做出去会出现老红糖肉疙瘩。再添加小量的食用油， 50克上下的水，刚开始拌和揉面，拌和成面块，上手抓到一起，和的也非常软，揉成一个面糊，盖上保鲜袋醒面。再化一点食用碱，碗中倒进20克上下的温开水，加一点食用碱，拌和至把食用碱化掉。

文章插图

【糖皮果子的做法和配法】 3、此刻面早已醒发好了，把食用碱一点一点的溶化到面中，随后再把面揉一下，控制面板上抹一点油，还可以天赋加点干小麦面粉，把面抻发展条，下成匀称尺寸的面剂子，把下好的面剂子梳理一下，揉成小球体。
4、再取出糖面，梳理一下形，也分为小面剂子，揉成小球体，随后擀薄，要多薄有多薄，要是拿起來持续就可以，白面糊不需要去擀，由于过软，用手抹扁，拍薄，以后贴上老红糖皮，合在一起，再拍一拍，那样一个糖皮果实就搞好了。
5、锅中滚油，水温升到7成热当下入糖皮果实，炸至底端着色，翻过来，炸至双面金黄色，彻底凸起就熟透。

文章插图

小提示：
1、要想这一糖皮果实美味，最先要打2个生鸡蛋，面能和的软一点，水份大一点。
2、全线不需要揉，揉得话就硬起来了，炸出去不好吃。
3、糖皮擀的情况下要薄一点，能提起來不碎就可以。
4、炸的情况下，先松糖面，随后再炸另一面，否则的话糖面就飞，就不好看了。