大田螺怎么做才好吃:一直很喜欢吃花螺，但不知道怎么做好吃，朋友们有好的方法吗 _大田螺怎么做才好吃

一日三餐

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饕餮美食

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而茶余饭后

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总能让你回味无穷大田螺怎么做才好吃！
大家好！我是红厨美食，很高兴回答这个问题！
提起花螺，让我想起在宁波酒店工作时的场景，沿海地区海产品特别多，特别是到花螺上市的季节，客人们都会挑花螺吃，每天酒店要卖一百多斤，花螺又叫东风螺、海猪螺等名字，螺肉特别多，做出菜肴非常美味！
~~[花螺的N个做法]~~花螺的做法有很多，各种吃法，总有一味你会喜欢吃。有盐水花螺、盐烤花螺、冰镇花螺肉、辣酒花螺、白灼花螺、麻辣味酱汁花螺、韭菜炒花螺肉等等，做出来都非常美味，这么多做法，味道都不一样，你喜欢哪一味呢？
今天介绍一下大家比较喜欢吃的辣酒花螺和麻辣酱汁花螺的做法;一、辣酒花螺的制作方法;
原料:花螺、二锅头白酒、豆瓣酱、剁椒、葱、姜、蒜，香菜、盐、味精、糖、干辣椒、辣椒酱、生抽;
1:首先把花螺放水里吐沙，水中加些油和盐，然后洗净;
2:锅中烧水，水开时下入花螺，用勺子搅动花螺，当花螺的壳盖全部掉下来时捞出，冲凉水洗净;
3:起锅放油，下入姜末、蒜末、葱段、豆瓣酱煸香，下入剁椒、辣椒酱、花螺、二锅头白酒，适量的水，加点老抽、少量生抽、盐、味精、糖调味，烧入味后倒出装入烧热的煲中，洒上香菜即可。
二、麻辣酱汁花螺的制作方法:
原料:花螺、鲜花椒、辣椒酱、干辣椒、蒸鱼鼓油、盐、味精、糖、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、干葱、香菜;
1:首先把花螺放盆里，加些水，再加些盐和少许油让花螺吐出泥沙，然后洗净;
2:起锅烧水，水开时放入花螺，用勺子不停搅动，当花螺盖子脱落时就可以捞出来冲凉水了;
3:锅留少许油，放入葱、姜、蒜、鲜花椒、辣椒酱、煸香，放入花螺，下料酒、蒸鱼鼓油、少量的水，用少许盐、老抽、味精、糖调味，花螺入味时倒出放入盘中，洒上干辣椒、鲜花椒、干葱丝、少许，浇上热油，洒点芝麻和香菜就可以上桌了。
~~[烹饪心得]~~在烹饪花螺时，一定先要把花螺的泥沙去掉，因为花螺长在浅海的泥沙当中，壳里面都含有泥沙，所以要洗干净再烧;另外，在煮花螺之前，可以把花螺先焯水，既可以去掉螺肉前面的一个小盖子，又可以缩短烹调的时间，保证螺肉的鲜嫩和味道足够鲜美。
总之，花螺的营养丰富，又有那么多做法，总有你喜欢的吃法，如果你也喜欢吃，在家里也可以做哦，非常简单，给家人和朋友们一起尝吧！红厨美食为您解答！欢迎朋友们建议、讨论美食文化，谢谢继续关注，下次再见……
<温馨提示>:有海鲜过敏和肠胃不好的人尽量不要吃哦！
螺蛳经过烹制，味道鲜香辣爽，越吃越想吃，欲罢不能，深受很多食客追捧。

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其实食用螺蛳最好的季节就是三四月份，如等天气热了，螺蛳就会有很多成形的幼螺在体内，会对口感产生影响。