文章插图
1.材料:肥母鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克 ， 绍兴酒20克 。
2.鸡宰了皮毛 ， 从后面剖开，掏出内脏 ， 洗干净 ， 放开水锅里烫一下 。
3、鸡肚子朝上，头盘向侧，脚剁掉爪尖，向内侧弯曲，放入炖锅 ， 背面放香菇，加盐、味精、500克水和少许绍兴酒，用棉纸或牛皮纸封好炖品 。
4.将蒸锅放在高火上20分钟，然后中火蒸2小时，取出 ， 移入汤碗 。
【清炖鸡的烹饪方法有哪些】以上解释了炖鸡的烹饪方法 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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