菠菜蒸鸡蛋，简单蒸一蒸，既能补充身体所需的营养 _健康小知识

凉爽的秋天最适合贴秋膘了，这样既能补充夏天消耗掉的营养，还能为寒冷的冬天储备能量。贴秋膘虽然好，但是对于我这种要减肥的人来说却一点也不好，本身夏天就没减掉几斤肉，可不能再吃回去，所以还是要继续减肥的，毕竟不管男女，瘦了是真的好看，还健康。

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说起减肥，靠饿肚子是没有效果的，所以还是得吃一些低脂肪低热量，还能减脂瘦身的食物，比如最常见的菠菜。菠菜含有大量的维生素、钙、铁和多种粗纤维，可以保护眼睛、促进生长、清肠道刮油脂，有极好的减脂瘦身的作用。菠菜的做法有很多，最近我一直吃的就是这道菠菜蒸鸡蛋，简单蒸一蒸，既能补充身体所需的营养，还能减脂瘦身，每天吃一点，想不瘦都难。
【菠菜蒸鸡蛋】

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所需食材：菠菜、鸡蛋、食盐、淀粉、清水
步骤一：菠菜去掉根部，放入清水中洗干净，然后放入沸水中焯熟，捞出过冷水，变凉后挤掉水分。
【菠菜蒸鸡蛋，简单蒸一蒸，既能补充身体所需的营养】步骤二：把挤掉水分的菠菜切碎，鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐一起打匀。

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步骤三：往鸡蛋液中倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀，然后倒入菠菜碎，再次全部搅拌均匀。
步骤四：在碗上面盖一层保鲜膜，冷水上锅，大火烧开，继续蒸15分钟，关火焖2-3分钟。
步骤五：端出碗，把蒸好的菠菜鸡蛋脱模，倒在案板上面，切成块，即可食用。

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