文章插图
1.原料:牛肉百叶500g，姜丝15g ， 葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、糖、味精、醋、香油、清汤 。
【姜汁百叶】2.将牛肉百叶放入水中焯水 ， 捞起放入冷水中，刮掉黑色膜衣，用清水洗净 。牛肉百叶呈雪白时，沥干水分备用 。
3.炒锅放中火，加水，烧开，放入葱、姜、牛肉百叶、料酒，煮4小时左右 。当牛肉百叶达到八成熟时，捞出沥干汤 。冷却后切成细丝(越细越好) 。
4.炒锅中火，放入清汤，烧开，放入牛百叶丝，烫一下，沥干汤，放凉，装盘，放入姜丝 ， 蒜末，酱油，糖 ， 醋，味精 ， 香油调成汁，浇在牛百叶上 。
以上解释了姜汁百叶 。这篇文章已经分享到这里了 。希望能帮到大家 。

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