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Q5
接触进口冷链食品该如何消毒?
1
按照七步洗手法洗手 , 可配合手消毒液 , 效果更佳 。
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2
及时清洗可能接触冷冻食品的炊具 , 清洗时应防止飞溅 。
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3
刀、砧板可以用开水烫煮 , 用60度以上的水浸泡一段时间 , 干后可以喷75%的酒精或者500mg/L的含氯消毒剂 。 案台也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒 。 但要注意酒精不适宜大面积喷洒 , 并远离灶台等火种以免发生危险;如用含氯消毒剂 , 作用半小时后应用清水冲洗干净 。
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转自:南京疾控
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