冬瓜的功效与作用 冬瓜的功效与作用禁忌及食用方法


冬瓜的功效与作用 冬瓜的功效与作用禁忌及食用方法

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1、冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低,可炒食、做汤、生腌,也可请渍成冬瓜条 。
2、中国医学认为,冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,对於动脉硬化、冠心病 , 高血压、水肿腹胀等疾病 , 有良好的冶疗作用 。
3、冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能 。
4、经常食用冬瓜 , 能去掉人体内过剩的脂肪,由於冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人"充饥",在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效 。
5、[营养成分] 水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、菸碱酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克 。
6、[营养分析] 冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1,B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以冬瓜有助减肥 。
7、冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低 。
8、冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等 , 瓜瓤含有腺素、组织胺等 。
9、[食用验方] 1. 慢性肾炎: 冬瓜1000克,鲤鱼一条,白水煮汤食 。
10、 2. 痔疮肿痛: 冬瓜熬汤热洗 。
11、 3. 中暑、高烧、昏迷: 冬瓜500克,煮汤3大碗,日分3次服食 。
12、 4. 孕妇小使不利: 冬瓜汁一杯,调蜜一杯,频服 。
13、 5. 慢性胃炎: 冬瓜仁25~50克,水煎服 。
14、 6. 肺脓疡: 冬瓜子15克煎服,也可配桃仁、苡米、鱼腥草等同煎 。
15、 7. 咳嗽: 经霜冬瓜皮15克,蜂蜜少许 , 水煎服 。
16、 8. 水肿: 冬瓜皮30克煎饮,每日一剂,肿消即止 。
17、 1》冬瓜绿豆保健汤 材料: 冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许 , 鲜汤500克 。
18、 做法: 1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸 , 撇去泡沫 。
19、 2.生姜洗净拍破 , 放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆 。
20、 3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时 , 撒入盐,起锅即成 。
21、p 要点:p 以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅 。
22、 特点:清热利尿、解渴、祛暑 。
23、 2》荷叶冬瓜汤p 原料:p 荷叶l张,鲜冬瓜500克 , 盐少许 。
24、p 做法:p 将荷叶洗净,撕成碎片;p 2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片 。
25、p 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤 , 烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成 。
26、p 特点:p 清鲜,素淡,可喝汤吃瓜p 3》虾仁冬瓜汤p 材料:p 虾5克 , 冬瓜300克 , 香油、精盐各适量p 做法:p 将虾去壳,挤出虾洗净 , 沥干水分放入碗内;p 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块 。
27、p 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可 。
28、p 4》羊肉冬瓜汤p 原料:p 羊肉150克 , 净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水 , 绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤p 做法:p 把羊肉切成小薄片 。
【冬瓜的功效与作用 冬瓜的功效与作用禁忌及食用方法】29、冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段 。
30、p 2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒 , 味精,胡椒粉,汤开时把羊肉 , 葱丝,姜丝 , 香菜放入勺内,再烧开 , 加猪清油少许 , 立即出勺盛在碗内即成 。
31、p 特点:汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂 。
32、 5》参芪鸡丝冬瓜汤p 材料:p 鸡脯肉、冬瓜片各200克,党参、黄芪各3克,盐、黄酒、味精适量 。
33、p 做法:p 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、黄酒适量,冬瓜熟透即可 。
34、作正餐之辅助汤菜食用 。
35、p 6》罗汉冬瓜羹p 材料:p 冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量p 做法:p 冬瓜去皮,切粒 。
36、p 2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟 。
37、p 3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒 。
38、p 4、烧热油 , 爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可 。
39、p 注:可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美 。
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