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1、材料海白虾500克,背脊开边 。
【陕西三套好管家 陕西三套好管家面食】2、干辣椒,花椒若干 , 姜、蒜切片,葱切丝 , 泡辣椒若干 , 泡姜一块(切片)做法锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧!大火烧油至辣,倒入虾 。
3、2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来 。
4、3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不要放) 。
5、4、姜蒜香味炒出后 , 加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许 。
6、快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐,起锅 。
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