生抽和老抽的区别生抽和味极鲜什么区别 _知识经验

文章插图
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于生抽和老抽的区别这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、酱油和酱油不一样。酱油和酱油都是发酵加工的。酱油呈焦糖色，颜色较深，一般用来给食物上色。酱油是一般炒菜用的，吃起来咸咸的，酱油吃起来很好吃，微甜。
2、酱油：
3、(1)颜色：淡酱油的颜色为红棕色。
4、(2)味道：酱油用于一般烹饪，味道偏咸。
5、(3)用法：淡酱油是用来调味的，所以做菜或凉菜时用得多。
6、(4)酱油的制作：酱油是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，人工接种酒曲，自然暴晒发酵而成。其产品色泽红润，味道鲜美和谐，发酵豆香味浓郁，酒体清澈透明，风味独特。
7、酱油：
8、(1)颜色：老抽加了焦糖色，呈深棕色，有光泽。
9、(2)口感：吃到嘴里后有一种鲜美而略带甜味的感觉。
10、(3)用途：一般用于食品着色。比如做红烧肉等需要上色的菜的时候用比较好。
11、(4)酱油的制作：酱油酱油是在酱油酱油的基础上，将压榨后的酱油干燥2-3个月，然后沉淀过滤，得到酱油酱油。其产品品质比酱油更丰富。
【生抽和老抽的区别生抽和味极鲜什么区别】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

生抽和老抽的区别 生抽和味极鲜什么区别

生抽和老抽的区别生抽和味极鲜什么区别