西兰花变黄了还能吃吗西兰花变黄了还能吃吗有毒吗 _知识经验

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【西兰花变黄了还能吃吗西兰花变黄了还能吃吗有毒吗】大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。西兰花变黄了还能吃吗有毒吗，西兰花变黄了还能吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、轻微的变黄可以食用，如果西兰花的颜色变得太黄或太软，那么西兰花很可能已经腐烂变质，就不要食用了。
2、西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。
3、挑选西兰花重要的指标时是紧实，手摸上要紧实饱满，拿起来感觉沉重。
4、花球整体有隆起感，表面凹凸感要少。
5、西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的，花蕾翠绿色，不仅口感较好，也便于保存。
6、扩展资料食用西兰花注意事项西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。
7、2、西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利。
8、但需要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
9、3、西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
10、参考资料来源：百度百科—西兰花参考资料来源：人民网—西兰花的7个保健功效西兰花的食用宜忌西兰花是我们在市场上常见的一种蔬菜，但它的高维C往往会被埋没在番茄或辣椒之下。
11、西兰花含有丰富的蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素以及矿物质，还有防癌、抗衰老的功效。
12、在减肥瘦身的爱好者们肯定对它不陌生，西兰花不仅含有很多营养素，而且热量还很低，富含膳食纤维，能起到很强的饱腹感，是减肥瘦身人士的很好选择。
13、对于像我一样独身又正在减肥的人士来说，从市场买来的西兰花，总是不能一下子吃完它。
14、过两天却发现这西兰花失去了它原本的鲜艳，还变成了黄色甚至还出了黄籽。
15、这么大的色差第一反应就是，“坏了吧，不会有毒吧”，其实并不是这样的。
16、西兰花变黄是可以食用的，对身体并不会有毒性。
17、西兰花之所以会变成黄色是因为长时间的搁置，以至于水分流失，同时又得不到阳光的照射。
18、换句话来说，就是西兰花体内缺少水分和光照不足不能产生叶绿素，才导致西兰花出现花籽掉落和变黄的现象。
19、西兰花变黄还是可以使用的，把变黄的西兰花想在热水中煮一下，黄色会消褪些。
20、但是如果发现家中的西兰花过黄或过软时，这样的西兰花很可能已经腐烂了，对我们的身体健康还是会有影响的。
21、新买的西兰花还是需要尽快吃掉，在挑选西兰花时，手感越重的质量越好，不过也要避免花球过硬的，这样的西兰花比较老。
22、尽管西兰花营养成分高，热量又低，但也不能吃太多。
23、因为像西兰花这种高纤维的蔬菜能帮助撑大胃容量，容易导致肠胃内多余气体累积，导致胀气。
24、不知道大家学到了吗，欢迎评论交流喔......现代很多人都是一次性买许多食材囤在冰箱里，几天之后打开冰箱门一看，曾经颜色鲜亮的西兰花居然变黄了，很多人以为这样颜色的西兰花肯定不能吃了，肯定坏了，于是只好扔了。
25、其实不然，西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。
26、变黄了的西兰花其实在口感上并没有太大的变化，很多人选择西兰花就是看中它的高营养，做一个简单的比喻，新鲜的的西兰花与变黄的西兰花它们的差别就像是人类的皮肤，只不过一个是婴儿时期，一个是老年时期。
27、建议大家，如果发现家中的西兰花变黄，赶紧拿出来放在水里浸泡一段时间，这样或许还能恢复一点绿色，在吃之前，放在开水里过一下，这样可以防止食物堆放时间过长而分解一些有毒物质。
28、西兰花一般刚变黄不太影响西兰花的食用，没毒的。
29、只要将西兰花放到热水中煮一下，会发现西兰花的黄色消散了一些，变得绿了点，这就说明，对西兰花的适当处理可以大程度的挽留一部分营养，使得西兰花的营养得到大程度保存，被人体吸收。
30、只是口感比鲜绿的西兰花差一些。
31、　但是，如果西兰花的颜色变得过黄或者过软，那这样的西兰花很可能已经腐烂了，而且会对的身体健康造成影响。
32、这主要是因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质，食用了对人体会有很多副作用。
33、其实还能吃，只不过味道不会好吃而已，以后还是尽量放在冰箱的保鲜箱里吧，要不真的变黄了也是浪费了。
34、因为很多人发现菜变黄就会扔掉，其实还能吃，只是口感不太好了。
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