奥利奥曲奇饼干的做法 _知识经验

文章插图
1.取出12个黑樱桃罐头沥干水分，用纸巾擦干表面水分，然后切成黄豆大小的片。将黑樱桃块放入小碗中，倒入30ML白兰地(白兰地能过黑樱桃) ，浸泡半小时。
2.黄油变软后，加入红糖和细糖，用打蛋器打成羽毛形状，将浸泡过的樱桃片过滤晾干，将1汤匙(15ML)浸泡过樱桃的白兰地倒入黄油中。
3.用打蛋器打匀，黄油状态如图。将低筋面粉和泡打粉混合过筛(不要直接筛入黄油) 。
4.如果用黑樱桃罐头，称40克糖水罐头。如果使用新鲜的黑樱桃，在过滤后的黑樱桃汁中加水，使重量达到40克。
5.奥利奥蛋糕是提前做好的。将1/2糖水倒入黄油中，不要搅拌。倒入1.5%过筛的面粉，用橡胶刮刀搅拌均匀成面糊，继续倒入剩下的一半糖水和面粉，再次搅拌均匀成面糊，倒入切好的樱桃。
6.用橡胶抹刀搅拌均匀，饼干面糊就做好了。
7.将面糊装入纸袋，在烤盘上挤出一个大小相同的圆形面糊。勺背用水打湿后，将面糊轻轻压平，放入事先准备好的奥利奥蛋糕块，然后放入预热到180度的烤箱中，烘烤10-12分钟，至饼干完全膨胀，略显颜色后取出(勺背用水打湿后面糊不会粘在勺上) 。
【奥利奥曲奇饼干的做法】以上解释了奥利奥饼干的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。