糖藕是怎么做的 _知识经验

文章插图

1.做糖藕的时候，准备一根莲藕，糯米200克，红糖80克，冰糖50克，另外准备适量的桂花，准备一个去除莲藕皮的工具。将新鲜莲藕在清水中冲洗干净，用刀将它的两端切掉，然后用工具将它的皮去掉。
【糖藕是怎么做的】2.将事先准备好的糯米用清水洗净后放入清水中浸泡10~12小时，然后用清水冲洗干净，将浸泡好的糯米放入小勺中，直接放入莲藕的小孔中，用筷子压紧。
3.用牙签固定好从莲藕上切下的小帽子，然后将处理好的莲藕放入锅中，加入清水，一定要将莲藕完全浸没，大火煮开，再用小火煮。煮的时候加入准备好的红糖，继续煮50分钟左右。如果水量减少，就加一些。煮50分钟后，加入冰糖，用中火继续煮50分钟左右。
4.取出煮熟的莲藕，切成块放在盘子里，然后从锅里取出汁液，直接浇在上面，最后撒上桂花即可食用。糖藕的做法并不复杂，但是制作起来还是有一些窍门的。做菜的时候，不仅要控制时间，还要控制火力。只有这样，莲藕里的糯米才能完全煮熟，做出来的糖莲藕才好吃。
以上解释了糖藕是怎么做的。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。