烧鱼烧鱼头 _知识经验

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【烧鱼烧鱼头】小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于烧鱼这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、准备材料。鲫鱼、姜、蒜、葱、花椒、糖、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、郫县豆瓣酱。
2、将鲫鱼清洗干净，并在两面抓伤。
3、加入料酒、少许盐和姜丝，腌制20分钟左右。
4、姜末，更多的大蒜和一把胡椒粉。
5、把锅里的油再加热一点。煎的时候鱼皮不会轻易破。煎至两面金黄。
6、取出备用。
7、留下底油，倒入姜蒜末，辣椒炒香。
8、加入一勺豆瓣酱，翻炒红油，翻炒。
9、加入两小碗左右的水，大火烧开，转小火。加入一些盐，少许糖，少许胡椒粉和鸡精调味。
10、盖上锅盖炖三分钟，然后把鱼放下。
11、1元盖上盖子小火炖五分钟左右，然后把鱼翻过来。煮三到五分钟后，用铲子不断往鱼上浇锅里的汤，让鱼更入味。最后，把鱼放在盘子里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

烧鱼 烧鱼头

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