冬虫夏草的功效与作用及食用方法 _知识经验

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冬虫夏草，又名冬虫夏草，又称冬虫夏草，简称冬虫夏草。它是寄生在蝙蝠蛾科幼虫身上的真菌冬虫夏草的子座和幼虫尸体的复合体。冬虫夏草是中医中唯一的“异类”，因为它的变化和生长真的是生物界的一大奇观:冬至是晴天，运动是虫；夏至多云，静草；具有药材自身和季节环境双重原因形成的阴阳共生的独特特征；因此成为了迄今为止中医法典中唯一的雌雄同体。而且现代研究发现，冬虫夏草的粗蛋白含量为27.52%，蛋白质中含有17种氨基酸，其中游离氨基酸占0.004% ~ 0.37%，如赖氨酸、牛磺酸、天冬氨酸、苏氨酸等19种，大部分是人体必需氨基酸。还含有甘露醇、半乳糖、葡萄糖、虫草酸(虫草素)、蘑菇糖和核苷；钾、钙、铬、镍、锰、铁、铜、锌等人体必需的微量元素含量丰富；并含有维生素B1和C、油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸等有机酸。它具有抗菌、免疫调节、抗癌、抗炎、补肾、增加肾上腺皮质醇含量、抗心律失常、抗疲劳、祛痰、平喘、镇静和催眠的作用。冬虫夏草含有如此多的化学成分和功能，是一种极好的膳食补品。因为冬虫夏草的形成过程是不断发展变化的，需要多种因素的配合，所以冬虫夏草在中医上可以概括为“扶正”:“阴之所含，阳之所守也；阳在外，阴也是使。”虫草动静兼备，阴阳互补；因此，通过培养正气，可以消除邪气，实现阴和杨灿的平衡；增强机体免疫功能，大大提高人的免疫调节能力；通过病原微生物引起的抗衰老和自然衰老，精气循环，经络调整，人体处于和谐的内环境，病邪不能入；从而达到强身健体、益气益寿的效果。清代《本草》中对冬虫夏草的描述是:“冬天在土中，状如老蚕，夏天出土，化为草……”冬虫夏草其实是细菌和昆虫的共生体。夏至前后，在雪还没有融化的时候，在山上采集。挖出来后，待虫体潮湿未干时，去掉外层的土和膜，或喷黄酒使之软化。本草从新称之为“护肺、益肾止血化痰” 。《药性考》书上说，它能“秘精气”，有补肺强肾的作用。
对于女性来说，冬虫夏草有很好的抗衰老作用。女性到了一定年龄，就容易出现中医所说的瘀血疼痛，“不行就疼”，也就是血液不能循环的地方就会疼痛。淤青是因为血液循环不畅，出现这种症状，多在皮肤上，淤血表面有紫黑色斑点。如果长时间停滞，就会出现肌肉紧张。经常服用冬虫夏草可以改善血液循环，调节内分泌失调。对于有特殊生理疾病的女性，如痛经、月经不调、血色病等，有一定疗效。同时还能延缓女性更年期障碍等症状。所以冬虫夏草产品是一种对女性特别有效的保健品和美容产品。
产妇吃冬虫夏草的好处1 。冬虫夏草具有调节人体免疫系统、增强体质的作用。刚生完宝宝的妈妈，容易产后身体虚弱，四肢酸痛，容易疲劳。作为一级滋补佳品，能从根本上增强产妇体质，提高产妇免疫力，从根本上解决产褥期女性容易出现的体虚等问题。2、女性产后一般应多吃高热量辅食。除了传统的鸡蛋和红糖，冬虫夏草作为高端滋补品，也进入了产妇进补的行列。冬虫夏草本身具有调节人体多个器官、抗菌消炎、补益气血、滋阴养颜的功效，对帮助产后女性恢复元气、改善体质都有着神奇的作用。3.产妇在分娩后几周内会出现脾胃功能衰弱。冬虫夏草有调理脾胃功能，健脾开胃的作用，这正是产妇的症状。4.冬虫夏草是我国珍贵的中药材，与人参、鹿茸并列为我国三大滋补药材。产后吃冬虫夏草对产妇健康有很好的作用，可以避免留下各种“月子病” 。
一个人在家的老人突然生?。?很危险；一定要吃冬虫夏草，可以大大降低心脑血管疾病的发病率。冬虫夏草具有很强的清除血液废物、降血脂、降血压的作用，减少降压西药的用量，从而减轻肝肾损害，提高造血功能，营养心肌，对抗心肌肥厚。还能恢复血管弹性，改善血液循环。冬虫夏草是心脑血管疾病患者的超级保护神。
男人在沉重的生活压力面前很容易疲惫不堪。冬虫夏草能使人精神饱满，有效缓解精神疲劳现象。现代科学表明，冬虫夏草能抑制细菌的生长，是一种抗肿瘤活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有很好的调节作用；冬虫夏草真菌能增强机体的免疫功能；虫草多糖是一种免疫调节剂，能增强机体对病毒和寄生虫的抵抗力，提高人体活力，改善精神状态。冬虫夏草能有效提高人体免疫力，使人精力充沛，满足每天的生活和工作。男人到了40岁，由于工作的需求，烟酒应酬会越来越多，肝肺自然受损。如果他不注意调养，会增加身体负担，从而导致肝肺疾病。冬虫夏草能有效保护肝脏，减少酒精对肝脏的无情伤害。研究表明，冬虫夏草和冬虫夏草多糖都能增强肝细胞的吞噬功能。虫草酸、SOD、维生素E有抗肝纤维化、抗脂质过氧化作用。同时，由于冬虫夏草的免疫功能增强，增强了肝脏的解毒功能，从而有效保护肝细胞。冬虫夏草味甘，温和无毒。是著名的滋补强壮药。具有补肾壮阳、养肺填精的功效。适用于男性体虚乏力、阳痿、腰酸、病后咳嗽，也是年老体弱者的进补佳品。
吃冬虫夏草的禁忌不是每个人都适合的。冬虫夏草虽然功效广泛，但是适合日常保?。?增强免疫力，特别适合体虚多汗盗汗的人食用。病后虚弱、长期虚弱或疲劳、各种慢性消瘦患者宜食；肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者宜食；患有慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽、气短、咯血的老年人应食用；癌症患者和放化疗后的患者应食用；糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎、再生障碍性贫血、白细胞减少症的人都应该吃。但婴幼儿、发热(急性高热)患者、女性经期禁用；发热体质者、高血压、中风患者、肿瘤患者放疗期间慎用或不用；内出血者(如咯血、便血等。)而脑溢血不宜食用。风湿性关节炎患者应减量服用，火盛或邪盛者不宜食用。吃冬虫夏草，要掌握好冬虫夏草中有效成分的“度” 。要在人体内发挥好作用，需要一定的时间积累，一般需要2个月到3个月。冬虫夏草是著名的滋补药。虽然是阴阳两补，但还是比较慢，但是要注意根据自己的年龄和身体状况确定合理的食用量。如果吃多了，可能会出现流鼻血、烦躁、失眠等现象，停止进食后就会消失。冬虫夏草不能只吃虫子或草头。《本草用法研究》记载这个东西是一虫一草，一热一寒。夏草性寒，以至于女性单独使用绝对怀孕无子女；冬虫夏草虫热，能降火益精，补肺肾。同用，味甘，无毒，养肺阴，化痰益气，止血，治劳咳。冬虫夏草不吃草，不仅浪费，还容易上火，所以冬虫夏草的正确吃法是虫和草都吃。尽量避免吃冬虫夏草。冬虫夏草生长在草原土壤中，挖掘时表面有无数活的真菌孢子和寄生的活卵。即使用开水冲泡，也不能完全杀死真菌孢子和虫卵，更不要说生吃或打粉了。所以冬虫夏草要先洗净再炖或煎，更有利于人体吸收。禁止把虫草当冬虫夏草，绝不吃假冬虫夏草。世界上有500种冬虫夏草，中国有90多种。指任何一种冬虫夏草的组合，寄生了昆虫，就能长成自制的冬虫夏草，这是完全错误的。我国传统医学所指的冬虫夏草，是冬虫夏草入侵后形成的蠕虫状菌核和未成熟的子座的结合体，仅分布于我国青藏高原高寒草甸及其周边地区。其他种类只能简称冬虫夏草，不能叫冬虫夏草。健康和亚健康人群的日剂量一般为0.5-2克，而患者的剂量则取决于疾病的严重程度、治疗阶段、病程的长短、患者的体质、症状的明显程度、年龄、季节等因素。一般每日用量应在2-5克之间，每日用量可分2至3次服用。最后，服用冬虫夏草期间，应少吃辛辣食物，避免与萝卜、绿豆同食。女性也要避开月经期。
冬虫夏草是一种很有价值的滋补药材，但只有购买纯正的冬虫夏草才能发挥其养生作用。那么如何挑选冬虫夏草呢？下面我们来看看冬虫夏草的挑选方法。如何挑选冬虫夏草1？中国药典收载的冬虫夏草，从来源上选择，是寄生在膜翅目幼虫上的真菌冬虫夏草的子座复合体。有些地区把形状相似、分属不同种的菌基作为冬虫夏草。比如冬虫夏草、新疆虫草、凉山虫草等。这些品种与冬虫夏草功效不同，购买时要特别注意。2.从产地选取的虫草分为四川虫草、青海虫草和西藏虫草。药用价值最高的冬虫夏草来自中国两大顶级产区:西藏那曲和青海玉树。国内口碑最好的两个虫草品牌都是来自上述产区。产自青海、西藏的冬虫夏草品质优良，体胖饱满，表面色泽金黄，子座短；产于四川的冬虫夏草，体?。?表面深黄褐色，基托较长。质量是其次的。3.从数量(大小)上挑选虫草一般市场会根据每公斤的条数将虫草分为几个等级。即数量越少，尺寸越大，质量越好，价格越贵。如1600件/公斤、2000件/公斤、2500件/公斤、3000件/公斤、统一货等。4.从干湿程度(水分)选择《中国药典》明确规定:“除另有规定外，饮片水分不得超过13%” 。也就是说，冬虫夏草的含水量控制在13%以内是合适的。为了减少损耗，增加重量，目前市场上的虫草含水量普遍较高。买虫草的时候要用手摸一下虫体的硬度。如果虫体柔软，稍有弯曲，表面颜色较深，湿润，说明冬虫夏草不干燥，含水量较大；如果虫体僵硬，表面颜色浅而干，则说明冬虫夏草的干湿程度适中，可达95%的干燥度。5.从洁净度上选择，看冬虫夏草表面是否有杂质。冬虫夏草的表面颜色为暗黄色至黄褐色，头部为红褐色，环纹明显清晰，说明冬虫夏草是纯种的。如果虫体表面有纤维膜，或者虫体颜色较暗，环纹不清，或者头部与底座连接处肿胀，头部沾满泥土，看不到红褐色的头部，说明虫草表面附着杂质，掺杂增重。6.从完整度来说，选择冬虫夏草以完整、肥美、饱满为佳。市面上流通的虫草中，有的是用竹棍、火柴棍插碎虫草混在一起的。仔细观察，虫体表面有拼接的痕迹，部分对接的虫体不整合，拼接不自然。虫体细扁，冬虫夏草中等空，说明采收时虫体的营养成分已经消耗殆?。皇屎鲜褂?。
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