迄今最大规模研究表明: 每天这样喝咖啡, 降低心脏病风险和死亡率( 二 ) _健康小知识

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不同咖啡类型摄入量与心律失常和心血管疾病的关系。（图片来源：ACC官网）
总而言之，这项大规模研究向人们传递了一个重要信息：定期摄入一定量的咖啡是安全并且有益的，甚至“对于心脏病患者来说，这可能是健康饮食的一部分。 ”主要作者Kistler博士表示。
看到这里，手里捧着某巴克、某幸咖啡的“咖星人”表示松了口气。那么，口味醇厚、提神醒脑的咖啡又为何会拥有如此神效呢？来自加拿大的研究人员在摄入咖啡因与心血管健康之间找到了分子机制上的解释。
这项研究发表在NatureCommunications ，研究人员揭示了摄入咖啡因会使血液中PCSK蛋白的水平降低，从而清除血液中的“坏”胆固醇，起到保护心血管系统的作用。

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（图片来源：NatureCommunications）
众所周知， PCSK9是一种蛋白质，主要在肝脏表达并分泌到血液中，可降低肝脏处理过量低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（即俗称的“坏”胆固醇）的能力。 LDL胆固醇是心血管疾病风险的重要指标。当PCSK蛋白水平下降或活性受到抑制时，肝细胞表面的LDL受体会迅速去除血液中多余的LDL胆固醇。
当研究人员向体外培养的肝细胞中加入不同浓度的咖啡因，他们发现肝细胞分泌的PCSK9减少了，肝细胞表面LDL-R表达增多了，对胆固醇的摄取能力也更强了。并且加入的咖啡因浓度越高，效果越明显。
随后研究人员在人体实验中进行了验证：12名年龄在22-45岁之间的健康人空腹口服400mg的咖啡因（大约2杯咖啡的量），在服用后2小时、4小时，参与者血浆中的PCSK9水平分别降低了25%和21% 。另一方面，小鼠实验证明，在腹腔注射咖啡因（50mg/kg）4小时后，小鼠血浆中PCSK9水平也降低，肝脏对胆固醇的摄取能力增强，血液里甘油三酯、胆固醇含量明显下降。

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小鼠血浆PCSK9、甘油三酯含量。（图片来源：NatureCommunications）人类血浆PCSK9含量。（图片来源：NatureCommunications）
随着这项研究的发表，咖啡甚至顺带在减肥人群中圈了一波粉。这大概就是为什么爱喝咖啡的人不仅瘦，心脏跳的也有劲儿的原因吧。
不过，尽管喝咖啡对人体有所裨益，但仍要“因人而异、适可而止” ，当服用咖啡给人带来焦虑或者不舒服的感觉时，应当减少咖啡的摄入。同时，更加推荐大家饮用含咖啡因的咖啡，不加或少加奶精和糖会使得手里的咖啡更加健康~参考文献
[1]GoodNewsforCoffeeLovers:DailyCoffeeMayBenefittheHeart.RetrievedMar24,2022fromhttps://www.acc.org/About-ACC/Press-Releases/2022/03/23/17/55/Good-News-for-Coffee-Lovers-Daily-Coffee-May-Benefit-the-Heart.
[2]LebeauPF,ByunJH,PlatkoK,SalibaP,SguazzinM,MacDonaldME,ParéG,SteinbergGR,JanssenLJ,IgdouraSA,TarnopolskyMA,WayneChenSR,SeidahNG,MagolanJ,AustinRC.CaffeineblocksSREBP2-inducedhepaticPCSK9expressiontoenhanceLDLR-mediatedcholesterolclearance.NatCommun.2022Feb9;13(1):770.doi:10.1038/s41467-022-28240-9.