胆固醇高指的是患者的血浆胆固醇升高，胆固醇高不能吃的东西非常多 。
1.少吃动、植物油
【胆固醇高不能吃什么？】尽量不要吃胆固醇比较高的食物，不要吃油腻的食物，在平时的吃饭过程中，动物油，植物油也尽量少吃，放很少量的油 。
2.少吃肉类
肥肉，鸡鸭肉，这种肉也尽量要少吃，尤其是不要吃猪羊的排骨，不要喝排骨汤 。因为这里面含的油脂非常多，有明显的升高胆固醇的作用 。
3.少吃蛋黄
那么吃鸡蛋，可以吃蛋清，但是尽量少吃蛋黄，蛋黄含有的胆固醇非常高，也建议少吃，所以胆固醇高的患者在饮食方面，主要是讲究清淡，对含油比较多，胆固醇比较多的食物，尽量少吃或者不吃 。
4.少吃油脂含量高的干果类
那么除此之外有一些干果，比如说核桃，杏仁尽量也要少吃，里面含有的脂肪成分相对也比较高 。
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