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1、鱿鱼干去掉骨板 ， 中间切开 ， 均匀切丝，放在托盘里备用，鱿鱼干顶部去掉骨板 ， 中间切开 ， 均匀切丝，鱿鱼干须切丝，均匀切丝 。
2、将鱿鱼在锅里晾干，上面的水干炸，备用 。
3、锅里放油，放入葱花炒香，放入鱿鱼丝翻炒，加盐翻炒均匀，放入酱油翻炒均匀，然后出锅装盘 。
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