隔夜饭放冰箱第二天能吃吗米饭放冰箱5天可以吃吗 _知识经验

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1、隔夜饭主要是隔夜的蔬菜和肉类。第二天能不能放冰箱里吃，主要是担心会不会产生亚硝酸盐，导致癌症或者肠胃不适。能不能吃，要看放冰箱的时间，保存的方式，食物有没有变质。
2、隔夜饭如果密封放在冰箱里没有细菌污染，第二天高温加热后可以正常食用。如果隔夜饭放在冰箱里超过24小时，不建议食用，因为冰箱只是通过降温来抑制细菌的繁殖速度。但如果食物存放时间过长，也会发酸、发粘、异位，食用后还可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。同时，存放时间过长也会导致饭菜口感不佳，营养成分被破坏。
3、但特别需要注意的是，凉性蔬菜不建议隔夜存放。因为凉菜在制作过程中已经被细菌污染，所以即使冷藏不到24小时也不建议食用，避免食品安全风险。
4、所以建议隔夜饭不要在冰箱里存放太久，再次食用时需要加热。如果有人吃了隔夜饭后出现不适症状，症状较轻者可多喝些咸开水、茶水、米汤等。加速代谢排泄，或在医生指导下服用盐酸洛美沙星胶囊、藿香正气胶囊，缓解呕吐、恶心。如果症状严重，应立即送医院进行洗胃、导泻、灌肠等治疗，并需要相应的输液治疗。
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