红薯淀粉和木薯淀粉一样吗红薯淀粉和木薯淀粉一样吗怎么做 _知识经验

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1、不一样。
2、红薯粉，又称地瓜粉。
3、由红薯加工制成，也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色。
【红薯淀粉和木薯淀粉一样吗红薯淀粉和木薯淀粉一样吗怎么做】4、而木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。
5、这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。
6、虽然都是叫粉，但两者做成食品的样子并不一样。
7、红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
8、木薯粉为白色粉末状，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
9、木薯和红薯做成粉的最大不同，是木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。
10、而红薯粉中不含有氢氰酸，可以随时加工食用。
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