西蓝花和菜花，到底哪个营养更好？谁更值得吃？终于不再纠结了！ _健康小知识

选西蓝花和花菜？可以称得上逛菜市场时常出现的“迷茫” ，两个长得非常像的蔬菜，到底谁对身体更好，谁更值得吃？
今天，小编就来给大家好好比较一下。了解一下，就不会再吃错啦~
一、营养成分大对比，谁的营养价值高
西蓝花和菜花都含有丰富的萝卜硫素和维生素C 。
萝卜硫素能够使致癌过程在某些程度上变慢，甚至阻断，同时对身体中的抗癌成分有加强和促进的作用。很多十字花科的蔬菜里都含有萝卜硫素，特别是西兰花和菜花里的含量相对多。
维生素C的作用也非常多，其在抗癌方面的作用之一是能够阻断硝酸盐变成亚硝酸盐，继而变成亚硝胺的过程，从而帮助预防多种癌症。

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如果一定要在西蓝花和菜花之间决出胜负，西蓝花更胜一筹。

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二、PK大赛开始

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1、西蓝花中胡萝卜素含量非常高，我们知道胡萝卜素能够皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥；促进生长发育，有效促进健康及细胞发育；维持和促进免疫功能，有预防和抑制肺癌的作用。
2、西兰花中的维生素A的含量基本是花菜的两百倍，胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症。

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3、西蓝花的维生素C含量很高，高于花菜的同时也高于其他普通蔬菜。西兰花的维生素C含量高出花菜20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。
4花菜当中钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。但是，西兰花的钙含量是白花菜的2倍。
另外，可以促进钙的吸收的维生素C和维生素K ，西兰花也是白花菜的2倍多。（不想让西蓝花当中的维生素C流失，就要缩短加热时间）

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5、花菜前几项虽然败了，但是，花菜当中的黄酮类化合物含量较高。
黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，这些化合物用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治老年高血压、脑溢血、冠心病、心绞痛、扩张冠状血管，增加冠脉流量。
6、在食用方法上，西兰花焯掉后更加的鲜绿，非常适合凉拌和清炒。菜花更适合炒食。贮藏和保存方面，西兰花不易储藏，三天内食用最好。
菜花可以放更长时间。

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虽然， PK赛下来西兰花的营养更胜一筹，但这不是让大家只选西蓝花，可以以西蓝花为主，以菜花为辅，交替着吃。
【西蓝花和菜花，到底哪个营养更好？谁更值得吃？终于不再纠结了！】当然，想吃啥吃点啥，吃的开心最重要！