![平定甜红肉扣碗做法](http://img.hubeilong.com/240416/1251455U2-0.jpg)
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【平定甜红肉扣碗做法】材料:排骨500克,皮蛋4个 。调料辣妞酱10克 , 李锦记速汁10克,浏阳豆豉20克 , 味精3克,色拉油1000克 。做法1 。排骨剁成4厘米见方的块,每个皮蛋切成四小块 。2.将排骨洗净,放入沸水中焯1分钟去除血渍,捞出用干净毛巾卷干水分 , 锅中放油加热至七成,放入排骨炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底 , 加入辣酱、速食酱、豆豉、味精,均匀放入皮蛋,放入蒸锅蒸20分钟至熟 。
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