【红烧鸡翅根的做法】食材：鸡翅根500克 ， 大葱1段，姜1块，八角2个，香叶2片 ， 小茴香2克 ， 花椒2克 ， 干辣椒3个，冰糖10克
调料：生抽，老抽，料酒 ， 清水，盐 ， 鸡精
步骤：
1、大葱切片，姜切片，鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时 。
2、鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用 。
3、油温烧至4成热 ， 放入冰糖小火熬制成棕红色 ， 放入鸡翅根翻炒上色 。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀 。
4、加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，小火焖煮20分钟，大火收汁，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可 。

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