曲麻菜曾是“救命粮”，如今被当成杂草，城里却卖20元一斤 _健康小知识

这种植物就是曲麻菜，曾是救命粮，如今被当成杂草，城里却卖20元一斤。
【曲麻菜曾是“救命粮”，如今被当成杂草，城里却卖20元一斤】大家好，欢迎阅读今天的文章，今天我们就来说一说这种植物叫曲麻菜。曲麻菜是一种菊科苦苣菜属植物，为多年生的草本，它的根茎垂直延伸，为肉质根，且呈现出圆锥形，它的花是黄色的，这一点和蒲公英比较相似的。

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花果期在1到9月份，瘦果为椭圆形，在农村的路边、山坡以及小河边比较常见。初春时节它就会长出嫩苗，茎干中空，折断之后会流出白色的乳汁，曲麻菜在过去一直是穷苦人眼中的救命菜，很多人会把它采回家食用。它的营养成分比较多，其中维生素C ，维生素A ，还有维生素B2非常的多，其中还含有17种氨基酸，曲麻菜的钙质成分非常高，比菠菜高出三倍，锌元素达到菠菜的五倍，是芹菜的20倍。

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别看这种植物不起眼，在农村不被重视，但是在城市里价格达到了20元一斤。曲麻菜作为一种药食同源的植物，它除了可以食用，在中医方面也有广泛的应用，我们农村一些朋友，常常会把它拔回家，晒干之后拿来泡水或者煮水，对我们的身体有一定的好处。
对一些经常熬夜加班，作息不规律的朋友，可以多吃一点苦麻菜，它的肉质根看上去如同人参一样，所以咱们农村还有人叫它小人参，在以前比较穷苦的年代，很多人都是靠它充饥过活，曲麻菜可以做凉拌菜，将其清洗干净，切段，放在锅里焯水，然后过一下凉水就可以拿来凉拌了，因为焯过水之后味道不再苦，吃起来口感也不错。

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苣荬菜以全草入药。性苦，寒。有清热解毒，利溼排脓，凉血止血之功效。有抗菌，降血压，降胆固醇，抗肿瘤，保肝作用。主治咽喉肿痛，疮疖肿毒，痔疮，急性菌痢，肠炎，肺浓疮，急性阑尾炎，吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏。内服：煎汤， 9-15克，或鲜品30-60克，或鲜品绞汁。外用：适量，煎汤熏洗或鲜品捣敷。
朋友们，这种野菜你认识吗？在你们家乡又叫什么名字呢？有懂得或者了解的朋友可以在评论区给朋友们分享一下。