咸蛋黄牛杂千层酥怎么做好吃 _知识经验

文章插图
1.低面粉200克，高面粉200克，牛奶200克，盐8克，黄油260克。
2.将粉末过筛混合，加入奶粉和盐，加入软化的黄油，加入牛奶，切段混合均匀。
3.揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱过夜。
4.在桌子上撒一点粉，把冻好的面团在周围擀开。中间部分较厚，边缘较薄。
5、放黄软，铺黄，向内折四角，完全包裹黄。
【咸蛋黄牛杂千层酥怎么做好吃】6.用擀面杖把黄包面敲成等厚的条状面团，然后两头擀开；将面团对折40%；再次对折完成第一次4折，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏15分钟。
7.掸去桌面上的灰尘，将冷藏的面团翻转90度，用擀面杖用同样的方法打成面团。
8.左右对折到中间，完成三折；之后将面团再次放入冰箱1小时，取出重复第二轮四折三折。在这个过程中，面团被折叠了四次，分别是四折、三折、四折、三折。
9.最后三折完成后，可以将面团切成两半，根据需要冷藏或冷冻。
10.将面团擀开，用花模刻小块，烤箱预热至160℃，中层烤8-10分钟。
以上解释了咸蛋黄牛杂千层酥的吃法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。