【荞麦馒头怎么做才松软】除碱以外的所有材料都揉成团,置于温暖处发酵至2倍大;将碱置于面板上,发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀;分割为所需大小 , 整形,放进蒸锅里醒30分钟;直接点火,水开15分钟后关火,再静置5分钟即可 。
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