1、主料:豆腐、海带丝、包菜、葱、姜、肉 盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉
2、辅料;盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉
【豆腐面条的做法】3、豆腐切小块 。海带泡发切丝 。姜切片葱斜切厚片 。
4、炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出 。
5、再加底油,烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐,翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝,倒入老抽上色 , 加入花椒粉,一点糖 。翻炒均匀加入一碗半水 。煮开后加入包菜 。尝下汤看看需不需要补盐 。
6、浇头就做好了 。汤锅入水水开煮面 , 面煮好前加一把绿豆芽,后捞出浇上浇头拌匀即可食用了 。
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