鸡蛋上不可以喷酒精 。
【鸡蛋上可以喷酒精吗】鸡蛋含蛋白质，如果在鸡蛋上喷洒酒精的话，酒精会使蛋白质变性、凝结 。平时用75%的酒精消毒就是运用这个道理 ， 因为细菌也含蛋白质，用酒精消毒蛋白质变性就会导致细菌死亡从而起到消毒杀菌的功效 。例如：酒精杀菌的原理是通过吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固 ， 从而达到杀灭细菌的目的 。如果使用高浓度酒精，由于对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部，以致影响其杀菌能力 。
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