鲁派赛螃蟹鲁派家具官网 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于鲁派赛螃蟹这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、材料：大黄鱼200克，鸡蛋250克。辅料：淀粉(玉米)5克。调料：花生油50克，香油5克，黄酒25克，姜5克，味精4克，葱5克，盐3克，醋10克。
2、黄花鱼宰杀洗净，净肉200克切片，洗净切小条；
3、将黄酒、味精、盐加入鱼中腌制片刻，再加入蛋清、湿淀粉，糊备用；
4、将油注入勺子中，加热至五六成热，将切片的鱼放入勺子中滑过，摊开后倒入漏勺中，控制油的净化；
5、将鸡蛋打入碗中，分散搅拌均匀，将光滑的鱼条倒入碗中一起搅拌均匀；
6、将黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉混合成稠糊状；
7、用另一个勺子把油烧热，把鱼条和蛋液倒入锅中，翻炒，然后把酱汁放入碗中，搅拌均匀，淋上香油。配姜醋汁食用。
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