【用蔬菜做的好吃的做法】1、凉拌西葫芦，西葫芦洗净擦丝 ， 辣椒切段，香油放入锅内小火热一下 ， 放入辣椒段微炸，把剩余的材料混合均匀，淋上葫芦丝即可 。
2、凉拌绿豆芽，绿豆芽洗净，烧开一锅清水，放入绿豆芽焯水1分钟捞出沥干水，将调料混合均匀，和绿豆芽拌匀即可食用 。
3、香辣春笋，春笋洗净拍扁切片 ， 烧开一锅清水将春笋片放入锅内煮沸2分钟去草酸 ， 捞出备用，热锅，放入适量的食用油爆香蒜末加入盐 ， 放入春笋片翻炒，加入酱油蚝油翻炒均匀即可出锅 。

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