文章插图
1.取一块薄薄的五花肉，用刀刮去皮上的腥味 。袖手旁观 。
2.锅洗干净，放一点菜籽油，放两两糖进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝状气泡，颜色有点焦黄，再把水拌进去 。
3.把五花肉放进去，煮到肉的颜色变深 。取出沥干水分 。
4.锅洗净，倒入植物油，烧至六成热 ， 微调低火，放入五花肉慢火煎至焦黄 ， 滤油 。
5.将准备好的五花肉切成大块，皮放在盆底 。然后在肉上放点胡萝卜 ， 或者红薯，或者去超市买点豆豉，可以让肉有农村的味道 。最后放一些酱油，一些胡椒粉，一小勺姜和一些鸡精 。
注意:如果用高压锅 ， 一个小时就可以出锅，用大盘子把肉翻过来，放一点葱花 。
【如何炖大块肉好吃窍门】以上讲解了如何炖大块肉和好吃的小技巧 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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