【耒阳粥王美食订餐电话】
文章插图
1.在粳米粉/糯米粉中加入温水，揉成饭团，再揉成五毛钱硬币大小左右的丸子，待用 。这里的米粉是指“米”或“糯米”磨成的粉 。完全用粳米粉做的丸子太硬，如果只用糯米粉会太粘 。建议粳米糯米粉比例为1:1 。
2.鸡蛋打散，瘦肉切成小块，油豆腐切片 ， 青豆/豌豆洗净，龙口粉丝用冷水浸泡 。香椿籽，笋干，韭菜 ， 葱，姜 ， 切成粉 。笋干可以用干木耳或香菇代替，四季豆可以用豌豆代替 。
3.锅中加入小许油，将笋干、春种、四季豆翻炒1分钟，捞出备用 。
4.锅中加水，水开后加入少许大米，煮成粥后加入饭团 。注:我这里没有放大米饭，因为太麻烦，耗时太长 。所以只有米丸可以根据自己的喜好来决定 。
5.加入除葱和姜以外的所有材料，并加入调料:盐、鸡精、小许酱油和白胡椒 。最后放入葱姜末 ， 取出 。注意:因为笋干、韭菜等食材之前已经用油炸过了，所以不需要加油 。
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