![简单又好吃的豆腐做法](http://img.hubeilong.com/240414/0922445418-0.jpg)
文章插图
1.麻婆豆腐做法
【简单又好吃的豆腐做法】材料:豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、蒜2瓣、胡椒粉适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1/3汤匙、水淀粉适量 。
2.练习:
(1)将豆腐切成厚约1厘米的大块,再切成小块 。把猪肉切成粉末 。猪肉加点肥肉味道会更好 。葱切成葱花 , 姜切成粉,蒜切片 。
(2)锅中加水,加少许盐,烧开,将豆腐焯水4-5分钟 , 捞出,放入冷水中冷却,这样豆腐烤的时候不易碎,还能去掉豆腥味 。
(3)锅内放油烧热,放入花椒小火炒,将花椒炒至微焦 , 捞出 。
(4)加入葱花、姜末、蒜片炒香,下肉末翻炒,肉末翻炒至颜色变白,肉末放一边,加入郫县豆瓣酱 , 小火翻炒豆瓣酱至红油,翻炒至香,与肉末翻炒均匀 。
(5)倒入半碗水,倒入豆腐,加入酱油、糖和少许盐,大火烧开,转小火,将豆腐煮2-3分钟,倒入水淀粉 , 大火加热至汤汁变粘,关火,取出装盘 , 撒上葱花 。
百科【】以上解释了简单美味的豆腐做法 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。